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Estamos orgullosos de liderar el cambio en cuanto a cultura de café de calidad en nuestro país a través de una serie de cursos teórico-prácticos dirigidos a aficionados y profesionales de áreas afines al café.
Todos nuestros cursos se pueden dictar en español o en inglés.
Descubriendo y Degustando el Café / Introducción a la degustación
El momento del café es uno de los pocos ritos que se comparte en cientos de culturas. Sea una necesidad o una pasión, muchas personas en el mundo amamos nuestro café. Sepa más de esta maravillosa bebida, disfrute de una degustación de cafés ecuatorianos finos, adquiera los criterios para calificar a un café y explore su historia, su cultura y sus aspectos químicos y organolépticos.
Este curso está dirigido a aficionados al café y a profesionales de áreas relacionadas.
Contenidos:
• Historia del café y origen de la bebida
• Breve descripción del proceso de producción de cafés finos
• Los cafés especiales
• Aspectos sensoriales. Los sentidos del gusto y el olfato en el café.
• Introducción a la catación.
• Métodos de preparación de la bebida
• Bebidas tradicionales en base al espresso
