¿Sabe cómo preparar un Macchiatto o un Ristretto? ¿Conoce la medida de un espresso perfecto? ¿Sabe espumar la leche para preparar el mejor capuchino? ¿Conoce la diferencia entre un capuchino y un latte? Aprenda a preparar las bebidas básicas de una buena barra de café, y a diseñar sus propias bebidas frías o calientes, integrando nuevos ingredientes y sabores.

Este es un curso teórico y práctico dirigido a aficionados al café y profesionales de áreas relacionadas. Está diseñado pensando en la gente que trabaja preparando y sirviendo bebidas en base a café, y dueños o administradores de negocios gastronómicos que quieren mejorar la calidad y diversificar sus bebidas de café.

Contenidos:
• Introducción al mundo del café, aspectos generales (historia, producción)
• Aspectos sensoriales
• Aspectos generales del tostado del café
• Selección de un buen café
• Tipos de preparación de la bebida
• Funcionamiento y cuidado de la máquina de espresso
• Mantenimiento de la máquina de espresso
• El método del espresso perfecto
• El método perfecto del espumado de la leche
• Recetas básicas (esperesso, macchiato, capuchino, latte, etc…)
• Recetas frías y calientes en base a café

Información sobre horarios, fechas y costos: cursos@cafevelez.com