Detrás de una taza de café hay muchas personas que colaboran en el proceso. Para obtener un café fino, todas las tareas de cultivo, cosecha y tostado del café deben ser realizadas adecuadamente. 

Estamos trabajando gracias al apoyo de AED, Prodel y USAID en la Provincia de Loja, ofreciendo infraestructura y capacitación a los productores para que aumenten su capacidad productiva y mejoren la calidad de su café. Hemos creado, junto a la Universidad de Loja, uno de los mejores laboratorios de calidad de café que servirá para promover y calificar los cafés finos ecuatorianos